QU EST CE QU UN MAITRE RESTAURATEUR?
LE TITRE DE MAITRE RESTAURATEUR RECOMPENSE L EXCELLENCE DES MEILLEURS PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION TRADITIONNELLE
C EST UNE DEMARCHE QUALITE QUI RECONNAIT:
*UNE CUISINE FAITE SUR PLACE , REALISEE A BASE DE PRODUITS FRAIS
*LE NON RECOURS A DES PLATS PREPARES
*UNE PRESTATION DE SERVICE QUALITATIVE
CHOISIR UN RESTAURANT MAITRE RESTAURATEUR, C EST CHOISIR LA QUALITE!
Formule menu a 19.90€
plat seul : 10.90€
entreé plat : 16.90€
plat desserts : 13.90€
MENU 'LA BRISE' 19.90€
7 huitres creuses n°3
ou
Croustillants de chèvre Vendeén, miel, noix , et sa verdure
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Maquereaux fumés "MAISON" échalotes, vinaigre
ses petites pomme de terre de" Noirmoutier"
ou
Sardines de st Gilles poêlées a la fleur de sel
Ses petites pomme de terre de" Noirmoutier"
ou
Moules de bouchot à la paysanne et ses grenailles "de Noirmoutier"
ou
Poissons à l ' ardoise
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desserts du jour
Formule du Menu a 32€
-plat seul : 16.80€
-entrée plat : 24.80€
plat dessertsdu jour : 21.80€
-Entreé plat desserts du jour : 29.80€
Menu 'le vent d'amont' 32 €
Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe supl 7€
(huitres , palourdes, crevetttes, langoustines, bigorneaux, bulots)
ou
Entre terre et mer, tarte fine des bois, bulots , thon rouge, pickles au vinaigre "Maison"
ou
Ballotine de rouget de nos côtes , maquereaux marinés aux betteraves, et ses petits légumes
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Lieu jaune facon haddock fumé aux pins de l' ile, pommes de terre écrasées, herbes fraîches
ou
Choucroute de la mer
ou
Sardine de st gilles poêlées à la fleur de sel
Petites pomme de terre de" Noirmoutier"
ou
Moules de bouchot "Bisquine"grenailles de" Noirmoutier"
ou
Poissons à l' ardoise
ou
Boeuf francais en cuisson lente 24h
ou
Magret de canard de vendée, au miel
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3fromages au choix et desserts du jour
Menu mousssaillon 10€
- Un verre de Coca ou Orangina ou orange
- Steak haché ou hamburger "pain de notre artisan boulanger MAISON
ou
- Filet de poisson
ou
Moule mariniere
( écrasées de pommes de terre ou légumes du marché)
-
- Coupe de glace
Ou
- Fromage blanc
NOS FRUITS DE MER
- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)
(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 40€
(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Assiette de fruits de mer 27€
(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- La douzaine d'huitres n°2 19€
- Assiette de palourdes crues au beurre salé 18€
- Langoustines mayonnaise"fraiches" 27€
- Crabe mayonnaise 22€
- Assiette de crevettes au beurre salé 21€
- Assiette de bulots ou bigorneaux 15€
- La douzaine de palourdes farcies "Maison" 21€
- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 25€
- Entre terre et mer, tarte fine des bois , bulots , thon rouge, pickles, vinaigre "Maison"....................................................20€
-MAITRE RESTAURATEUR
NOS POISSONS
Sardines de st Gilles grillées à la fleur de sel "grenailles de Noirmoutier
16€
- Choucroute de l'océan.. 21€
- Sole grilleé ...... 26€
-Filet de bar sauvage grillé sur peau.... 33€
Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise
- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500 gr)
- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500 gr)
Mouless de bouchot à la paysanne "grenailles de Noirmoutier"..15€
Moules de bouchots "Bisquine" grenailles de Noirmoutier"........17€
NOS VIANDES
- Boeuf francais en cuisson lente 24h.....18€
Magret de canard vendéen , au miel..... 22€
Panaché de salades...........7.50€
Plateau de fromages.........11€
Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades...16€.
