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MAITRE RESTAURATEUR

' Un moment gastronomique, convivial, garanti Fait Maison '

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Notre restaurant La Bisquine

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QU EST CE QU UN MAITRE RESTAURATEUR?

LE TITRE DE MAITRE RESTAURATEUR RECOMPENSE L EXCELLENCE DES MEILLEURS PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

C EST UNE DEMARCHE QUALITE QUI RECONNAIT:

*UNE CUISINE FAITE SUR PLACE , REALISEE A BASE DE PRODUITS FRAIS

*LE NON RECOURS A DES PLATS PREPARES

*UNE PRESTATION DE SERVICE QUALITATIVE

CHOISIR UN RESTAURANT MAITRE RESTAURATEUR,  C EST CHOISIR LA QUALITE!

 

Formule menu a 19.90€

plat seul : 10.90€

entreé plat : 16.90€

plat desserts : 13.90€

 

MENU 'LA BRISE' 19.90€

7 huitres creuses n°3

ou

Croustillants de chèvre Vendeén, miel, noix , et sa verdure

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Maquereaux fumés "MAISON" échalotes, vinaigre

ses petites pomme de terre de" Noirmoutier"

ou

Sardines de st Gilles poêlées a la fleur de sel

Ses petites pomme de terre de" Noirmoutier"

ou

Moules de bouchot à la paysanne et ses grenailles "de Noirmoutier"

ou

Poissons à l ' ardoise

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desserts du jour

 

Formule du Menu a 32€ 

-plat seul : 16.80€

-entrée plat : 24.80€

plat dessertsdu jour : 21.80€

-Entreé plat desserts du jour : 29.80€  

 

Menu 'le vent d'amont' 32 €

Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe supl 7€

(huitres , palourdes, crevetttes, langoustines, bigorneaux, bulots)

ou

Entre terre et mer, tarte fine des bois, bulots , thon rouge, pickles au vinaigre "Maison"

ou

Ballotine de rouget de nos côtes , maquereaux marinés aux betteraves, et ses petits légumes

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Lieu jaune facon haddock fumé aux pins de l' ile, pommes de terre écrasées, herbes fraîches

ou

Choucroute de la mer

ou 

Sardine de st gilles poêlées à la fleur de sel

Petites pomme de terre de" Noirmoutier"

ou

Moules de bouchot "Bisquine"grenailles de" Noirmoutier"

ou

Poissons à l' ardoise

ou

Boeuf francais en cuisson lente  24h

ou

Magret  de canard de vendée, au miel

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3fromages au choix et desserts du jour

 

Menu mousssaillon 10€

 

- Un verre de Coca ou Orangina ou orange

 

- Steak haché ou hamburger "pain de notre artisan boulanger MAISON

ou

- Filet de poisson

ou

Moule mariniere

 

( écrasées de pommes de terre ou légumes du marché)

 

- Coupe de glace

Ou

- Fromage blanc

 

NOS FRUITS DE MER

- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)

(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 40

(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Assiette de fruits de mer 27€

(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- La douzaine d'huitres n°2 19€

- Assiette de palourdes crues au beurre salé 18€

- Langoustines mayonnaise"fraiches" 27€

- Crabe mayonnaise 22€

- Assiette de crevettes au beurre salé 21€

- Assiette de bulots ou bigorneaux 15€

 

- La douzaine de palourdes farcies "Maison" 21€

- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 25€

 -  Entre terre et mer, tarte fine des bois , bulots , thon rouge, pickles, vinaigre "Maison"....................................................20€

                     

                                                                                  

-MAITRE RESTAURATEUR

NOS POISSONS

Sardines de st Gilles grillées à la fleur de sel "grenailles de Noirmoutier

16€

- Choucroute de l'océan.. 21€

- Sole grilleé ...... 26€

-Filet de bar sauvage grillé sur peau.... 33€

 Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise

- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

Mouless de bouchot à la paysanne "grenailles de Noirmoutier"..15€

Moules de bouchots "Bisquine" grenailles de Noirmoutier"........17€

NOS VIANDES

- Boeuf francais en cuisson lente 24h.....18€

Magret de canard  vendéen , au miel.....   22€

Panaché de salades...........7.50€

Plateau de fromages.........11€

Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades...16€.


Adresse + Tél

Adresse

30A rue du Port - L'Herbaudière
85330 Noirmoutier en L'Ile

Téléphone

02 51 35 78 72 

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