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MAITRE RESTAURATEUR

' Un moment gastronomique, convivial, garanti Fait Maison '

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Nos Menus et Cartes

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Notre restaurant La Bisquine

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MENU FETE DES MAMANS 28€

Croustillant de crabe et homard émulsion coco et son mesclun

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Dorade grise grillée , asperges vertes, orange et crustacés

Ou

Quasi de veau ,basse température, champignons, petits pois

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Desserts des mamans

NOUVEAU VENTE A EMPORTER FRUITS DE MER ( BANC ECAILLER)

Menu ' La Brise ' 19,70 €

6 huitres creuses n°3

ou

Soupe de la criée de l'herbaudiere et sa garniture

ou

Maquereaux aux aromates et son mesclun

ou

Salade de paleron de boeuf aux abricots secs

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Papillotte de merlu à la salicorne crémée

ou

Poissons à l' ardoise

ou

Sardines poêlées de st gilles à la fleur de sel ,ses petites pommes de terre de NOIRMOUTIER

ou

Moules de bouchot de" NOIRMOUTIER" créme de langoustines et ses frites frâiches

Ou 

Travers de porc sur aubergines aux senteurs de la Provence

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3 fromages ou desserts

 

Menu ' vent d'amont ' 29,90 €

Entrée

- Assiette de fruit de mer : huîtres, palourdes, crevettes, langoustines, bigorneaux, bulots

(supplément 1/2 crabe 7€)

Ou

Salade de saumon fumé "MAISON" , brioche dorée et mousse de légumes

Ou

Mille feuilles de  Foie gras de canard « Maison » basse température, gelée de framboise , crumble de fraises et ses gourmandises SUPL 4€

 

Plat

- Choucroute de l'océan

Ou

- Poissons à l'ardoise

Ou

Sardines de st gilles poêléesà la fleur de sel, petites pommes de terre de NOIRMOUTIER

Ou

Moules de bouchot de NOIRMOUTIER " Bisquine " et ses frites frâiches

Ou

Entrecote de boeuf , échalotes au vin de Vendée

Ou

Magret de canard de Vendée, miel et agrumes

Dessert

- Trois fromages au choix

Et

- Dessert du jour

Menu ' grand large ' 43 €

Entrée

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- Assiette gourmande en saveurs de l'ile de Noirmoutier

(Huitres froides et chaudes,  sauté de fruits de mer au beurre persillé, créme à la coriande , tartare poissons)

Ou

-Minestrone de langoustines, choux pommes, tuile à l' encre de seiche

Plat

- Filet de bar sauvage grillé sur peau ,caviar d' aubergines aux saveurs  de la provence , 

Ou

- Filet de sole , sucrine braisée, fruits de mer et condiments

Ou

- Lotte en croute de fines herbes, rosace de légumes de saison

Dessert

- Plateau de fromages

Ou

- Chèvre chaud  et son mesclun de salades

Et

- Desserts au choix dans Carte des desserts

Menu ' moussaillon ' 9,5 €

 

Jusqu'à 10 ans

- Un verre de Coca ou Orangina ou orange

 

- Steak haché ou hamburger "Maison"

Ou

- Filet de poisson

Et

- Riz ou frites

 

- Coupe de glace

Ou

- Fromage blanc

Entrée, fromages, salade

Nos fruits de mer

- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)

(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 38€

(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Assiette de fruits de mer 26€

(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- La douzaine d'huitres n°2 19€

- Assiette de palourdes crues au beurre salé 18€

- Langoustines mayonnaise"fraiches" 26€

- Crabe mayonnaise 22€

- Assiette de crevettes au beurre salé 21€

- Assiette de bulots ou bigorneaux 15€

Nos entrées chaudes

- La douzaine de palourdes farcies "Maison" 21€

- Soupe de poissons et sa garniture( poissons du port de l' herbaudière) 13€

- La douzaine d' huitres tièdes et salicornesN°2 25€                                   

-                                                                                        

Nos entrées froides

-Mille feuilles de  Foie gras de canard "Maison" cuit basse température , gelée de framboise, crumble de fraise et ses gourmandises25€                                              

- Minestrone de langoustines , choux pommes , tuile à l' encre de seiche  25€  - Salade de saumon fumé "MAISON" brioche dorée, et mousse   de légumes                                                                                                              20€

- Plateau de fromages 11€                                                                          

- Panaché de salades7.50€                                                                          

- Chèvre chaud au  miel, mesclum de salades 16€                                       

Poissons et viandes

Sardines de st gilles poêlées à la fleur de sel , ses petites pommes de terre de "NOIRMOUTIER" 16€

- Choucroute de l'océan 21€

- Sole meunière 25€

- Filet de Sole , , sucrine braisée, fruits de mer et condiments 28€

-Filet de bar sauvage grillé sur peau , caviar d' aubergines, saveur de la provence 33€

- Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise

-Moules de bouchot de" NOIRMOUTIER "créme de langoustines et ses frites frâiches16€

Moules de bouchot de" NOIRMOUTIER "bisquine" et ses frites frâiches 17€

- Homard grillé "bisque de langoustine" les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Entrecôte de bœuf beurre maître d'hôtel 20

- Entrecôte de bœuf échalotes au vin de Vendée  24€

- Entrecôte de veau, crème de champignons et échalotes25€

-Magret de canard de Vendée miel et agrumes22€

 

FORMULE RAPIDE (Servi seulement le midi et uniquement la semaine)

Sur la base du menu à 19,70€

- Plat seul 10,70€

- Entrée + plat 16,70€

- Plat + dessert 13,70€

Sur la base du menu à 29,90€

- Plat seul 13,90€

- Entrée + plat 21,90€

- Plat + dessert 18,90€

- Entrée + plat + dessert 26,90€


Adresse + Tél

Adresse

30A rue du Port - L'Herbaudière
85330 Noirmoutier en L'Ile

Téléphone

02 51 35 78 72 

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