MAITRE RESTAURATEUR

Une carte d allergenes est a votre disposition sur demande

Toutes nos viandes  sont d origine francaise

LE MENU A 25€ NE SERA PAS SERVI LE  DIMANCHE  FËTE DES MERES

 

 

Formule menu a 26€

plat seul : 17€

entreé plat : 23€

plat dessert:20€

MENU 'LA BRISE' 26€ ( prix service compris) prix net

6 huitres creuses n°3

ou

 ,Croustillants de crevettes, poireaux , gingembre  sur son lit de salades   

ou

Soupe de poissons ( criée de l herbaudiere ) et sa garniture

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Filet de merlu et son risotto à la pêche

ou

Moules de bouchots de Noirmoutier au chorizo

ou 

Sardine de st gilles fleur de sel de Noirmoutier

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desserts du jour

 

(prix service compris) prix net

Formule du Menu a 41.50€ 

-plat seul :26.40€

-entrée plat : 34.40€

plat desserts du jour : 31.40€

-Entreé plat desserts du jour : 38.50€  

 

Menu 'le vent d'amont' 41.50€  ( prix nets service compris) prix net

Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe suppl 7.50€

(huitres, palourdes, crevettes

, langoustines, bigorneaux, bulots)

ou

Souflé de langoustines , petits légumes et fève de tonka

ou

Foie gras de canard "mi cuit"MAISON , pommes, noisette  et sa gourmandise aux fruits secs supl 7€

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Lieu jaune facon haddock fumé , coppa des pyrénées et ses citrons

ou

Choucroute de la mer

ou

Poissons à l' ardoise

ou

Filet  de boeuf francais , échalotes confites, pommes de terre au beurre fumé et son huitre panée

(type race laitier , pays naisseur , pays d élevage,pays abatteur , pays découpe) FRANCE

ou

Magret de canard rôti, poires et amandes

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3 fromages au choix et desserts du jour

 

Toutes nos viandes  sont d 'origine francaise

 

 

Menu mousssaillon 11.50€ (prix service compris)

 

1 boisson

 

- Steak haché FRANCE  ou hamburger "pain de notre artisan boulanger" MAISON

ou

- Filet de poisson  ou Moule

 

 

 

- Coupe de glace

Ou

- Fromage blanc

 

NOS FRUITS DE MER ( prix service compris) PRIX NET

- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)

(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Plateau de fruits de mer pour 1 pers........................................................ 49.50€

(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Assiette de fruits de mer..........................................................................33€

(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- La douzaine d'huitres n°2 ...........................................................................21€

- Assiette de palourdes crues au beurre salé............................................... 19.50€

- Langoustines mayonnaise"fraiches" ...........................................................35€

- Crabe mayonnaise .......................................................................................23€

- Assiette de crevettes au beurre salé........................................................... 22€

- Assiette de bulots ou bigorneaux .................................................................17€

NOS ENTREES

- La douzaine de palourdes farcies "Maison" ..................................................23€

- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 .............................................29€

-Tartare de  bar sauvage , citron yuzu ,chloropylle et baies roses  ...................29€

- Foie gras de canard  "mi cuit" MAISON pomme noisette , et sa gourmandise aux fruits secs.....29€

 

NOS POISSONS (prix service compris) prix net

 

- Choucroute de l'océan.............................................................26€-

Sole grilleé ..............................................................................34€

- - Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise

- Filet de bar sauvage grillé sur peau..........................................37€

Sardines de st gilles fleur de sel grenailles de Noirmoiutier ........18€

Moules de bouchot de Noirmoutier au chorizo et ses grenailles ...........................16€

Moules de bouchot de noirmoutier  " BISQUINE"  et ses grenailles 17€

- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500grs)

 

 

NOS VIANDES

- Filet  de bœuf francais .échalotes confites , pommes de terre fumé et cerise........31€

(type de race laitier, pays naisseur, pays dé elevage , pays abatteur , pays découpe) FRANCE

-Quazi de veau , olive, tomates confites et parmesan....................................................30€ 

Pannaché de salades.........................................................................................................7.50€

- Plateau de fromages...........................................................................................................12€

- Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades..............................................................17€