QU EST CE QU UN MAITRE RESTAURATEUR?
LE TITRE DE MAITRE RESTAURATEUR RECOMPENSE L EXCELLENCE DES MEILLEURS PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION TRADITIONNELLE
C EST UNE DEMARCHE QUALITE QUI RECONNAIT:
*UNE CUISINE FAITE SUR PLACE , REALISEE A BASE DE PRODUITS FRAIS
*LE NON RECOURS A DES PLATS PREPARES
*UNE PRESTATION DE SERVICE QUALITATIVE
CHOISIR UN RESTAURANT MAITRE RESTAURATEUR, C EST CHOISIR LA QUALITE!
Formule menu a 20€
plat seul : 11€
entreé plat : 17€
plat desserts : 14€
MENU 'LA BRISE' 20€
7 huitres creuses n°3
ou
Salade d 'été
--------------------------------
Sardines grillees de st gilles croix de vie, fleur de sel,"grenailles de NOIRMOUTIER"
ou
Merlu chorizo, poireaux grillés
ou
Filet de cochon francais, barbecue japonais
---------------------------------
desserts du jour
Formule du Menu a 35€
-plat seul : 19.90€
-entrée plat : 27.90€
plat dessertsdu jour : 24.90€
-Entreé plat desserts du jour : 32€
Menu 'le vent d'amont' 35 €
Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe supl 7€
(huitres , palourdes, crevetttes, langoustines, bigorneaux, bulots)
ou
Souflé de langoustines aux blettes
ou
Tartare de bar sauvage, gingembre, citron suppl 5€
--------------------------------------------
Sardines grilléesde st gilles croix de vie , fleur de sel,"grenailles de Noirmoutier
ou
Lieu jaune facon haddock fumé aux pins de l' ile,
Choux fleur vanille
ou
Choucroute de la mer
ou
Poissons à l' ardoise
ou
Tournedos de boeuf francais , pommes de terre , échalotes confites
ou
Pigeon rôti, , amandes, abricots
----------------------------------
3fromages au choix et desserts du jour
Menu mousssaillon 10€
- Un verre de Coca ou Orangina ou orange
- Steak haché ou hamburger "pain de notre artisan boulanger MAISON
ou
- Filet de poisson
- Coupe de glace
Ou
- Fromage blanc
NOS FRUITS DE MER
- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)
(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 41€
(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Assiette de fruits de mer.................................................................. 28€
(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- La douzaine d'huitres n°2 .................................................................19€
- Assiette de palourdes crues au beurre salé...................................... 18€
- Langoustines mayonnaise"fraiches" ..................................................27€
- Crabe mayonnaise ............................................................................22€
- Assiette de crevettes au beurre salé................................................. 21€
- Assiette de bulots ou bigorneaux ......................................................15€
- La douzaine de palourdes farcies "Maison" ..................................21€
- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 ............................25€
- Tartare de bar sauvage, gingembre, citron..................................24€
- MAITRE RESTAURATEUR
NOS POISSONS
Srdines grillées de st gilles croix de vie , fleur de sel, "grenailles de Noirmoutier..................................................................................16€
- Choucroute de l'océan............................................................. 22€
- Sole grilleé ...... ........................................................................28€
- Filet de bar sauvage grillé sur peau.... ......................................33€
- Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise
- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500 gr)
- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500grs)
NOS VIANDES
- Tournedos de boeuf francais pommes de terre échalotes confites.....23€
- Pigeon rôit, amandes, abricots.....................................................22€
- Panaché de salades.......................................................................7.50€
- Plateau de fromages.......................................................................11€
- Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades..........................16€
