QU EST CE QU UN MAITRE RESTAURATEUR?

LE TITRE DE MAITRE RESTAURATEUR RECOMPENSE L EXCELLENCE DES MEILLEURS PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

C EST UNE DEMARCHE QUALITE QUI RECONNAIT:

*UNE CUISINE FAITE SUR PLACE , REALISEE A BASE DE PRODUITS FRAIS

*LE NON RECOURS A DES PLATS PREPARES

*UNE PRESTATION DE SERVICE QUALITATIVE

CHOISIR UN RESTAURANT MAITRE RESTAURATEUR,  C EST CHOISIR LA QUALITE!

Menu ' vent d'amont ' 29,90 €

Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe supl 7€

(huitres , palourdes, crevetttes, langoustines, bigorneaux, bulots)

ou

Salade de saumon en gravlax, créme de choux fleur, huile de curry

ou

Entre terre et mer, tarte fine des bois, bulots , thon rouge, pickles au vinaigre maison

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Lieu jaune facon haddock fumé aux pins de l' ile, pommes de terre écrasées, herbes fraîches

ou

Sardines de st gilles à la fleur de sel grenailles de NOIRMOUTIER

ou 

Poissons à l' ardoise

ou

Moules de bouchot de Noirmoutier, "BISQUINE" et ses grenailles

ou

Boeuf francais en cuisson lente 24h 

ou 

Magret de canard , basse temperature,oignons confits,brie et pousse de salades

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3fromages et desserts du jour

 

NOS FORMULES

*PLAT SEUL .......13.90€

*ENTREE- PLAT ........21.90€

*PLAT - DESSERTS .......18.90€

*ENTREE - PLAT - DESSERTS DU JOUR........26.90€

MAITRE RESTAURATEUR

Menu ' moussaillon ' 10 €

 

Jusqu'à 10 ans

- Un verre de Coca ou Orangina ou orange

 

- Steak haché ou hamburger "pain bio" MAISON

ou

- Filet de poisson

ou

-Moules de bouchot grenailles de" NOIRMOUTIER"

( écrasées de pommes de terre ou légumes du marché)

- 

 

- Coupe de glace

Ou

- Fromage blanc

 

Nos fruits de mer

- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)

(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 39€

(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Assiette de fruits de mer 27€

(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- La douzaine d'huitres n°2 19€

- Assiette de palourdes crues au beurre salé 18€

- Langoustines mayonnaise"fraiches" 26€

- Crabe mayonnaise 22€

- Assiette de crevettes au beurre salé 21€

- Assiette de bulots ou bigorneaux 15€

 

- La douzaine de palourdes farcies "Maison" 21€

- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 25€

 -  Saumon gravlax, créme de choux fleur,huile de curry 20€

                     

                                                                                  

-MAITRE RESTAURATEUR

Poissons et

Sardines de st gilles, grillées, fleur de sel  grenailles de "NOIRMOUTIER".............16€

- Choucroute de l'océan.. 21€

- Sole grilleé ...... 26€

-Filet de bar sauvage grillé sur peau.... 33€

Moules de bouchot "BISQUINE" et ses grenailles de NOIRMOUTIER.....................................................17€

- Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise

 

- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Boeuf francais en cuisson lente 24h.....18€

Magret de canard , base temperature, iognon confit, brie et pousse de salade.....20€

Panaché de salades...........7.50€

Plateau de fromages.........11€

Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades...16€.