QU EST CE QU UN MAITRE RESTAURATEUR?
LE TITRE DE MAITRE RESTAURATEUR RECOMPENSE L EXCELLENCE DES MEILLEURS PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION TRADITIONNELLE
C EST UNE DEMARCHE QUALITE QUI RECONNAIT:
*UNE CUISINE FAITE SUR PLACE , REALISEE A BASE DE PRODUITS FRAIS
*LE NON RECOURS A DES PLATS PREPARES
*UNE PRESTATION DE SERVICE QUALITATIVE
CHOISIR UN RESTAURANT MAITRE RESTAURATEUR, C EST CHOISIR LA QUALITE!
Formule menu a 19.90€
plat seul : 10.90€
entreé plat : 16.90€
plat desserts : 13.90€
MENU 'LA BRISE' 19.90€
7 huitres creuses n°3
ou
Croustillant de l 'automne
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Merlu chorizo, poireaux grillés
ou
Volaille citron, petits légumes, blé tendre
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desserts du jour
Formule du Menu a 32€
-plat seul : 16.90€
-entrée plat : 24.90€
plat dessertsdu jour : 21.90€
-Entreé plat desserts du jour : 29.90€
Menu 'le vent d'amont' 32 €
Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe supl 7€
(huitres , palourdes, crevetttes, langoustines, bigorneaux, bulots)
ou
Souflé de langoustines aux blettes
ou
Foies gras de canard mi-cuit chuney de pommes figues
gourmandises de pain d'épice"MAISON" suppl 4€
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Lieu jaune facon haddock fumé aux pins de l' ile,
Choux fleur vanille
ou
Choucroute de la mer
ou
Poissons à l' ardoise
ou
Tournedos de boeuf francais , pommes de terre , échalotes confites
ou
Pigeon rôti, petit épeautre, butternut, oignons nouveaux caramélisés
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3fromages au choix et desserts du jour
Menu mousssaillon 10€
- Un verre de Coca ou Orangina ou orange
- Steak haché ou hamburger "pain de notre artisan boulanger MAISON
ou
- Filet de poisson
-
- Coupe de glace
Ou
- Fromage blanc
NOS FRUITS DE MER
- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)
(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 40€
(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Assiette de fruits de mer 27€
(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- La douzaine d'huitres n°2 19€
- Assiette de palourdes crues au beurre salé 18€
- Langoustines mayonnaise"fraiches" 27€
- Crabe mayonnaise 22€
- Assiette de crevettes au beurre salé 21€
- Assiette de bulots ou bigorneaux 15€
- La douzaine de palourdes farcies "Maison" 21€
- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 25€
- Foie gras de canard mi- cuit chutne pommes et figues gourmandise de pain d' épice "Maison" 24€
-MAITRE RESTAURATEUR
NOS POISSONS
- Choucroute de l'océan.. 22€
- Sole grilleé ...... 28€
-Filet de bar sauvage grillé sur peau.... 33€
Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise
- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500 gr)
- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500grs)
NOS VIANDES
- Tournedos de boeuf francais pommes de terre échalotes confites.....23€
Pigeon rôit, petit épeautre, butternut, oignons nouveaux caramélisés... 22€
Panaché de salades...........7.50€
Plateau de fromages.........11€
Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades...16€.
