QU EST CE QU UN MAITRE RESTAURATEUR?

LE TITRE DE MAITRE RESTAURATEUR RECOMPENSE L EXCELLENCE DES MEILLEURS PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

C EST UNE DEMARCHE QUALITE QUI RECONNAIT:

*UNE CUISINE FAITE SUR PLACE , REALISEE A BASE DE PRODUITS FRAIS

*LE NON RECOURS A DES PLATS PREPARES

*UNE PRESTATION DE SERVICE QUALITATIVE

CHOISIR UN RESTAURANT MAITRE RESTAURATEUR,  C EST CHOISIR LA QUALITE!

 

Formule menu a 20€

plat seul : 11€

entreé plat : 17€

plat desserts : 14€

 

MENU 'LA BRISE' 20€

7 huitres creuses n°3

ou

Salade d 'été

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Sardines grillees de st gilles croix de vie, fleur de sel,"grenailles de NOIRMOUTIER"

ou

Merlu chorizo, poireaux grillé

ou

Moules de bouchot à la campagnarde "grenailles de Noirmoutier

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desserts du jour

 

Formule du Menu a 35€ 

-plat seul : 19.90€

-entrée plat : 27.90€

plat dessertsdu jour : 24.90€

-Entreé plat desserts du jour : 32€  

 

Menu 'le vent d'amont' 35 €

Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe supl 7€

(huitres, palourdes, crevetttes, langoustines, bigorneaux, bulots)

ou

Souflé de langoustines aux blettes

ou

Maqueraux fumé "MAISON" oeuf parfait

ou

Tartare de bar sauvage, gingembre, citron  suppl 5€

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Moules de bouchot "Bisquine" grenailles de Noirmoutier

ou

Sardines grilléesde st gilles croix de vie , fleur de sel,"grenailles de Noirmoutier

ou 

Lieu jaune facon haddock fumé aux pins de l' ile,

Choux fleur vanille

ou

Choucroute de la mer

ou

Poissons à l' ardoise

ou

Tournedos de boeuf francais , pommes de terre , échalotes confites

ou

Pigeon rôti, amandes, abricots

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3fromages au choix et desserts du jour

 

Menu mousssaillon 10€

 

- Un verre de Coca ou Orangina ou orange

 

- Steak haché ou hamburger "pain de notre artisan boulanger" MAISON"

ou

- Filet de poisson

ou

Moules de bouchots "grenailles de Noirmoutier

 

- Coupe de glace

Ou

- Fromage blanc

 

NOS FRUITS DE MER

- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)

(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 41€

(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Assiette de fruits de mer.................................................................. 28€

(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- La douzaine d'huitres n°2 .................................................................19€

- Assiette de palourdes crues au beurre salé...................................... 18€

- Langoustines mayonnaise"fraiches" ..................................................27€

- Crabe mayonnaise ............................................................................22€

- Assiette de crevettes au beurre salé................................................. 21€

- Assiette de bulots ou bigorneaux ......................................................15€

- La douzaine de palourdes farcies "Maison" ..................................21€

- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 ............................25€

- Tartare de bar sauvage, gingembre, citron..................................24€

NOS POISSONS

- Sardines grillées de st gilles croix de vie , fleur de sel, "grenailles de Noirmoutier..................................................................................16€

- Choucroute de l'océan.............................................................22€

- Sole grilleé ..............................................................................28€

- Filet de bar sauvage grillé sur peau..........................................33€

- Moules de bouchot à la campagnarde "grenailles de Noirmoutier...16€

- Moules de bouchot "Bisquine" grenailles de Noirmoutier...............17€

- Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise

- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500grs)

 

NOS VIANDES

- Tournedos de bœuf francais pommes de terre échalotes confites...24€

- Pigeon rôti, amandes, abricots.....................................................22€

- Panaché de salades.......................................................................7.50€

- Plateau de fromages.......................................................................11€

- Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades..........................16€