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MAITRE RESTAURATEUR

' Un moment gastronomique, convivial, garanti Fait Maison '

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Notre restaurant La Bisquine

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QU EST CE QU UN MAITRE RESTAURATEUR?

 

 

 

 

 

 

 

LE TITRE DE MAITRE RESTAURATEUR RECOMPENSE L EXCELLENCE DES MEILLEURS PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

C EST UNE DEMARCHE QUALITE QUI RECONNAIT:

*UNE CUISINE FAITE SUR PLACE , REALISEE A BASE DE PRODUITS FRAIS

*LE NON RECOURS A DES PLATS PREPARES

*UNE PRESTATION DE SERVICE QUALITATIVE

CHOISIR UN RESTAURANT MAITRE RESTAURATEUR,  C EST CHOISIR LA QUALITE!

Formule menu a 19.90€

plat seul :10.90€

entreé plat 16.90€

plat desserts:13.90€

 

                                     MENU LA BRISE 19.90€

7huitres creuses n°3

ou

Croustillants de curé Nantais à la campagnarde et sa verdure

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Poissons à l ' ardoise

ou

filet de volaille farci , au miel

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desserts du jour

Formule du menu a 31€ 

-plat seul :15.80€

-entrée plat :23.80€

plat dessertsdu jour :20.80€

-Entreé plat desserts du jour :28.80€                          

  Menu le vent d'amont ' 31 €

Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe supl 7€

(huitres , palourdes, crevetttes, langoustines, bigorneaux, bulots)

ou

Entre terre et mer, tarte fine des bois, bulots , thon rouge, pickles au vinaigre "Maison"

ou

Foie gras de canard" Maison", pain d' épice , confit de figues au vinaigre de vin rouge : suppl 3€

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Lieu jaune facon haddock fumé aux pins de l' ile, pommes de terre écrasées, herbes fraîches

ou

Choucroute de la mer

ou 

Poissons à l' ardoise

ou

Boeuf francais en cuisson lente  24h

ou

Pigeons en deux facons champignons du moment

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3fromages au choix et desserts du jour

 

Menu mousssaillon 10€

 

- Un verre de Coca ou Orangina ou orange

 

- Steak haché ou hamburger "pain bio" MAISON

ou

- Filet de poisson

 

( écrasées de pommes de terre ou légumes du marché)

 

- Coupe de glace

Ou

- Fromage blanc

 

NOS FRUITS DE MER

- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)

(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Plateau de fruits de mer pour 1 pers 39€

(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- Assiette de fruits de mer 27€

(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)

- La douzaine d'huitres n°2 19€

- Assiette de palourdes crues au beurre salé 18€

- Langoustines mayonnaise"fraiches" 27€

- Crabe mayonnaise 22€

- Assiette de crevettes au beurre salé 21€

- Assiette de bulots ou bigorneaux 15€

 

- La douzaine de palourdes farcies "Maison" 21€

- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 25€

 -  Foie gras de canard "Maison"pain d' épice , confit de figues au vinaigre de vin rouge ...24€ 

                     

                                                                                  

-MAITRE RESTAURATEUR

NOS POISSONS

 

- Choucroute de l'océan.. 21€

- Sole grilleé ...... 26€

-Filet de bar sauvage grillé sur peau.... 33€

 Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise

- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours

(minimum 500 gr)

NOS VIANDES

- Boeuf francais en cuisson lente 24h.....18€

pigeons en deux facon , champignons du moment   22€

Panaché de salades...........7.50€

Plateau de fromages.........11€

Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades...16€.


Adresse + Tél

Adresse

30A rue du Port - L'Herbaudière
85330 Noirmoutier en L'Ile

Téléphone

02 51 35 78 72 

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