MAITRE RESTAURATEUR
Une carte d allergenes est a votre disposition sur demande
Toutes nos viandes sont d origine francaise
MENU REVEILLON 2026 TTC 115€
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COUPE DE CHAMPAGNE"RIGOT"ET SES AMUSES BOUCHES
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FOIE GRAS MI- CUIT"MAISON"CHUTNEY CLEMENTINES AU POIVRE DE TIMUT
PAIN D 'EPICE AUX AGRUMES ET SON VERRE DE "UBY"
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RAVIOLE DE LANGOUSTINES,LARD DE COLONNATA,BUTTERNUT
CONFIT A LA MUSCADE
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PAVE DE MAIGRE RÔTI,BETTERAVE,GRENADE,JUS D'ARÊTE CORSEE
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COUPE FRÂICHEUR
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PERDRIX RÔTI SALSIFIS CONFIT,CONDIMENT CAFE NOISETTE
ET SON JUS COURT
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DELICE DE L ESCARGOT ET SON CROUSTILLANT DE FROMAGES
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SUPRISE SUCREE DU NOUVEL AN
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LA COLOMBIE ET SES DOUCEURS COTILLONS
Formule menu a 30€
entreé plat : 27€
plat dessert:24€
MENU 'LA BRISE' 30€ ( prix service compris) prix net
Amuse bouche
6 huitres creuses n°3
ou
,Croustillants de crevettes, poireaux , gingembre sur son lit de salades
ou
Soupe de poissons ( criée de l herbaudiere ) et sa garniture
ou
Terrine de volaille aux noisettes et ses pickles d 'oignons
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Filet de maigre rôti, puntalette aux petits légumes, ananas, passion
ou
Sardines de st gilles grenailles de Noirmoutier
ou
Filet mignon rôti thym, miel et sa galette de perle de blé aux petits légumes
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desserts du jour
Ces formules sont servies seulement le midi en semaine
*ENTREE PLAT : 27€ *PLAT DESSERTS : 25€ :
(prix service compris) prix net
Formule du Menu a 45€
-entrée plat : 39.90€
plat desserts du jour : 37.90€
-Entreé plat- fromage- desserts du jour : 49€
Menu 'le vent d'amont' 45€ ( prix nets
service compris)
Mise en bouche
Assiette de fruits de mer + 1/2 crabe suppl 7.80€
(huitres, palourdes, crevettes
, langoustines, bigorneaux, bulots)
ou
Salade de langoustines, mangue ,coco
Ou
Foie gras de canard "mi cuit"MAISON ,fruits rouges et ses gourmandises +supl 7.80€
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Lieu jaune facon haddock fumé , coppa des pyrénées et ses citrons
ou
Choucroute de la mer
ou
Poissons a l ardoise
ou
Filet de volaille aux coques et son rissotto
ou
Joue de boeuf rôti( facon pot au feu) fenouil truffé pomme de terre fumé
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desserts du jour
Toutes nos viandes sont d 'origine francaise
Menu mousssaillon 13€ (prix service compris)
1 boisson
- Steak haché FRANCE ou hamburger "pain de notre artisan boulanger" MAISON
ou
- Filet de poisson
- Coupe de glace
Ou
-ile flottante
NOS FRUITS DE MER ( prix service compris) PRIX NET
- Plateau de fruits de mer "ROYAL" pour 2 pers avec homard (Prix selon le cours)
(homard 500-600gr, 1 crabe, huitres, langoustines, crevettes, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Plateau de fruits de mer pour 1 pers........................................................ ......................55€
(crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- Assiette de fruits de mer......................................................................................................35€
(1/2 crabe, langoustines, crevettes, huitres, palourdes, bigorneaux, bulots)
- La douzaine d'huitres n°2 .....................................................................................................21€
- Assiette de palourdes crues au beurre salé..................................................................... 19.50€
- Langoustines mayonnaise"fraiches" ....................................................................................35€
- Crabe mayonnaise ...............................................................................................................23€
- Assiette de crevettes au beurre salé........................................................... .........................22€
- Assiette de bulots ou bigorneaux ...........................................................................................17€
NOS ENTREES
- La douzaine de palourdes farcies "Maison" ...........................................................................23€
- La douzaine d' huitres tièdes et salicornes N°2 .....................................................................29€
-declinaison de Tartare de bar sauvage , citron yuzu et baies roses ......................................29€
Salade de langoustines mangue , coco.....................................................................................
- Foie gras de canard "mi cuit" MAISON fruits rouges et ses gourmandises...........................29€
NOS POISSONS (prix service compris) prix net
- Choucroute de l'océan.............................................................30€-
Sole grilleé ..............................................................................40€
- - Poisson criée de l'Herbaudière à l'ardoise
- Filet de bar sauvage grillé sur peau..........................................38€
- Homard grillé "flambé" les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500 gr)
- Homard froid "mayonnaise" sur commande les 100 gr, prix selon le cours
(minimum 500grs)
NOS VIANDES
- Joue de boeuf rôti facon pot au feu , fenouil truffé , pomme de terre fumé........................28€
Filet de volaille aux coques et son rissotto...........................................................................23€
Double hamburger ( pain du boulanger) grenailles..............................................................17€
Pannaché de salades.........................................................................................................7.50€
- Plateau de fromages...........................................................................................................14€
- Chèvre chaud au miel et son mesclun de salades..............................................................17€
